Name: 三陽行正宗江蘇時令大閘蟹 （組合C :5-5.5両公x4, 4-4.5両乸x4）- #DZX02
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三陽行正宗江蘇時令大閘蟹（組合C :5-5.5両公x4, 4-4.5両乸x4）- #DZX02

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老字號🥇三陽行大閘蟹🦀 始創於1988年，從第一間店屹立香港開鋪已35年，每一隻大閘蟹都由專人精挑細選，只賣最好品質的蟹

公蟹

蟹公的膏較軟，色澤金黃，甘香軟滑，還有些白色的蟹膏 (又叫荔枝膏)，是公蟹獨有。

蟹乸

蟹乸的膏較實，色澤橙黃，入口滿腔甘甜，像蛋黃的膏是蟹乸獨有。

🧐大閘蟹蒸幾耐？

大閘蟹要反肚蒸，放紫蘇葉蟹上面或放入水中都可以，

－定要滾水落大火蒸

8両蒸25分鐘焗2分鐘

7両蒸 23分鐘焗2分鐘

6 両蒸 19分鐘焗2分鐘

5 両蒸 16分鐘焗2分鐘

4 両蒸 15分鐘焗2分鐘

小籠包水滾落大火蒸8分鐘

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